Le Restaurant La Guinguette à Panissage en Isère

Le Restaurant La Guinguette à Val-de-Virieu en Isère, est avant tout une histoire de famille et de papilles !
Joris, qui a succédé à son père Pascal en cuisine, vous propose une carte adaptée au rythme des saisons. Paul, le pâtissier, les accompagne tous les jours en cuisine dans l’élaboration des desserts, toujours avec bonne humeur.
Côté salle Christelle, votre hôtesse, vous accueille toujours avec le sourire depuis 30 ans.
Corentin l’ainé des fils, vous fera découvrir une carte des vins sélectionnée avec beaucoup d’attention.
Une cuisine raffinée, dictée par la saisonnalité et les producteurs locaux (légumes bio, viande de boeuf et volailles locale, poissons de pisciculture et parfois de lac), un parti-pris assumé dans le refus du monde de la production industrielle.
Le restaurant la Guinguette revendique fièrement ses racines “bistrot” et son label “Bistrot de Pays” en est le garant, tout comme son affiliation au Collège Culinaire de France, qui lui a accordé le label de “Restaurant de Qualité”.

Le restaurant est ouvert :
Du mardi au samedi midi ainsi que le vendredi et samedi soir

LE CADRE

Dans un décor entièrement réinventé afin de mettre en adéquation le lieu et sa cuisine. Le restaurant permet de profiter d’une ambiance chaleureuse et conviviale, où se mêle osier, bois et acier, arts de la table presque entièrement réalisés par la potière du village, Emmanuelle Texier et les couteaux de l’artisan coutelier Jean-Loup Balitrand à Saint Genix sur Guiers.

Producteurs et artisans qui collaborent avec nous :

Viande

  • Olivier Giroud à biol (Boeuf)
  • Gaec du Ripaillon à Val de Virieu (Veau et Boeuf)
  • Ferme Coderon (Volaille)
  • Eleveurs de Saveurs Iséroise (Boeuf)
  • Gaec de l’Etang à Domessin (Boeuf)

Poisson

  • Pisciculture Charles Murgat à Beaurepaire

Légumes BIO

  • Ferme À Travers Champs à Domessin
  • Le Potager des 1000 Saveurs à Chabons
  • Pota’Djé à Doissin

Fromage

  • Chèvrerie de la Cayonnière à Chassignieu (Fromage de chèvre)
  • Ferme du Grand Chemin à Brezin (Fromage de vache)
  • Ferme de Reculefort à Rochetoirin (Fromage de vache)

Cave à vin

Corentin, sommelier, diplômé de l’université du Vin à Suze La Rousse, sélectionne des vins simples et authentiques, à l’image de la cuisine du restaurant. Notre attention se porte sur les vignerons qui travaillent en lien avec le terroir, avec peu sulfite, sans trop filtrer, afin de nous donner des vins vivants. Tous ces vignerons respectent les sols et la vigne, un facteur qui est indispensable pour produire un vin de qualité. La plupart travaillent en BIO, et Biodynamie.

Découvrez notre carte des vins récompensée par le magazine Terre de Vin :

Bar d'été l'Accoudoir à Panissage en Isère

Au pied du Château de Virieu, retrouvez le Jeudi soir l’esprit Guinguette autour de notre bar d’été l’accoudoir. Au menu, des groupes de musique, des cuissons au feu de bois, des soirées autour du vin, le tout dans un cadre campagnard.

Cet espace convivial rassemble les générations, autour de groupes régionaux d’influence musicale diverses.

Parking Privé

Parking Privé

Accès Mobilité Réduite

Accès Handicapés

Terrasse Ombragée

Terrasse Ombragée